一项关于铁质的研究发现,不少人体内有一种导致体内吸收及累积过多的突变基因,使他们患心脏病及中风的几率较一般人高出一倍。正常人血液累积不超过2~4克铁质,但体内有此基因者会累积20克以上的铁质。
研究结果显示,体内有这种突变基因的抽烟女性患心脏病或中风机率,几乎是常人的19倍。研究也解释为何女性在更年期之前较少患心脏病,原因是月经使得女性每个月流失铁质。专家认为,少吃红肉可避免体内积聚过多铁质,从而减少罹患心脏病的几率。
一项关于铁质的研究发现,不少人体内有一种导致体内吸收及累积过多的突变基因,使他们患心脏病及中风的几率较一般人高出一倍。正常人血液累积不超过2~4克铁质,但体内有此基因者会累积20克以上的铁质。
研究结果显示,体内有这种突变基因的抽烟女性患心脏病或中风机率,几乎是常人的19倍。研究也解释为何女性在更年期之前较少患心脏病,原因是月经使得女性每个月流失铁质。专家认为,少吃红肉可避免体内积聚过多铁质,从而减少罹患心脏病的几率。